A San Galgano apátság Toszkána egyik legnépszerűbb zarándokhelye. Állítólag nem csak egy híres szent nyugszik itt, hanem egy titokzatos kard is található a régi kolostorban.
Az 1950-es években a legális sertésvágások és a tiltott feketevágások ellenére ritkán került karácsonyi pecsenye az ünnepi asztalokra; gyakran húsmentes karácsonyi fogások várták a vendégeket.